En détail
NOTES VISUELLES : La robe jaune dorée rayonne.
NOTES OLFACTIVES : Le nez, d’emblée puissant et concentré livre rapidement ses arômes suaves de miel, de fruits secs (raisins de Corinthe, amande (grillé), noisette) ou fruits compotés (pomme) associés à des notes épicées et douces (vanille, cannelle).
NOTES GUSTATIVES : La bouche ronde et suave conserve une fraîcheur étonnante et en se réchauffant, des notes de sous-bois, mousserons révèlent le caractère « épanoui » du vin, entre ampleur et plénitude. Le « sous-dosage » confirme ici encore sa raison d’être pour le respect d’une expression la plus pure du vin.
ALLIANCES GASTRONOMIQUES : La saison entre automne et hiver, près de l’âtre, un après-midi pour l’apprécier avec religion. Sa place à table est unanime : en compagnie de mets aux accents sanguins, un magret aux airelles, une côte de boeuf et trompettes fraîches…
