En détail
Cépages:
35% Clairette
25% Grenache Blanc
20% Vermentino
20% Roussanne
Dégustation:
Nez finement expressif (citron, fleurs blanches, pèche ...). Bouche fraîche, élancée, belle attaque franche, minérale.
Accord Met/Vin:
Vin à servir en apéritif : tapas, tapenade, brandade, tartine aux anchois, velouté de sardine... Au repas : filet de bar en papillote, croustillant de loup aux fruits de mer, filets de rouget grillés, quenelles de volaille, tielle Sétoise, noix de pétoncles flambées, blanquette de veau, fromages, foie gras poêlé et navet de Pardaillan rosti ...
