En détail
Cépages:
100% Gewurztraminer
Dégustation:
La robe est jaune dorée soutenue avec des reflets clairs, de grande intensité, le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle concentration et de la jeunesse. Le nez franc, plaisant, de grande intensité dévoile des odeurs confites, surmûries, fruitées, coing, mirabelle, pommes au four finement fumées.
L'aération amplifie le caractère fruité et laisse apparaître une touche de botrytis ainsi qu'une pointe épicée, curry et florale, rose sous-jacente.
Le nez concentré est remarquable de pureté. Encore très jeune et complexe, le temps lui sera bénéfique.
L'attaque en bouche est ample, semi liquoreuse. Le support alcool est présent. On évolue sur un milieu à la vivacité fine, un peu en retrait, finement perlant. La gamme d'arômes confites, rappelle les fruits, la pâte d'abricot, le coing, la mirabelle ainsi que les épices carvi, cumin.
La finale présente une belle longueur 10 caudalies et une vivacité rafraîchissante. La rétro olfaction est remarquable de pureté.
Accord Met/Vin:
Vin à servir sur une tarte tatin ou glace à la vanille.
