En détail
Dégustation:
À l’œil : Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge
Au nez : La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois
Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée
Au palais : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge
Une bulle fine comme du velours
Accord Met/Vin:
Vin à servir sur une langoustine, le homard, le saumon à l’unilatéral
La cuisine japonaise ou la cuisine asiatique peu épicée
Les desserts à base de fruits : soupe de fruits, tarte aux fraises, framboises