En détail
Cépages:
95% Carignan
5% Syrah
Dégustation:
Nos Racines est un vin aux arômes de fruits noirs et rouges mûrs, rehaussés de notes de poivre et de garrigue. En bouche c’est puissant, charpenté, généreux, avec de la fraîcheur et une légère acidité. Les tanins sont tramés et la finale soutenue.
Accord Met/Vin:
Vin à servir sur une pièce de boeuf, une épaule d'agneau, ou quelques fromages comme le Livarot, Salers, ...
Le Terroir
Languedoc - Faugères
Faugères l’appellation Nature schiste.A 40 mm de la Méditerranée et de Montpellier, 20 km au nord de Béziers et de Pézenas, Faugères est une des AOC du Languedoc - Sud de France.
Appellation d’origine contrôlée pour les rouges et les rosés depuis 1982 et pour les blancs en 2005, son vignoble s'étend sur un magnifique terroir homogène de schistes jusqu'à 250 m d'altitude.
Beaucoup de vignerons et vigneronnes sont en culture raisonnée, d'autres ont déjà leurs vignes labélisées en agriculture biologique.
Pas étonnant que Faugères soit l’appellation Nature schiste. Les amateurs de vin et les touristes qui découvrent leurs paysages préservés et les 7 villages du Cru comprennent tout le sens de cette nouvelle accroche.