En détail
Dégustation:
Vin intense et délicat. Il révèle une combinaison précise et pure mêlant la fleur sucrée, le cacao, les noisettes finement toastées, les agrumes confi ts. La texture est infiniment soyeuse, concentrée et savoureuse avec une explosion de fruits mûrs, de fruits rouges, de chocolat blanc, de caramel et de viennoiserie typiques de Cristal. C'est un vin puissant et raffiné en même temps dont la sensation va "crescendo"… atteignant une véritable harmonie des saveurs et une intégration parfaite. La finale est soutenue par une fraîcheur et une fine amertume rendant le vin presque"croquant"
Accord Met/Vin:
Saint Jacques, caviar nage citronnée
Saumon frais mi-fumé
Langouste chardonnay rhubarbe
Araignées de mer fenouil
Huître sabayon champagne
Tartare d’huître chipolatas ciboulette
Poisson cru mariné
