En détail
Dégustation:
Couleur or, d’une grande brillance, à reflets verts. Effervescence fine et régulière. Bouquet
délicat de jeunesse et de printemps, centré sur les arômes floraux (aubépine), les fruits blancs frais (poire, sabayon de fruits), les agrumes (citron confit) et quelques touches d’amandes grillées. Au palais, la sensation est d’abord douce, ample et crémeuse, mais elle est rapidement doublée d’une vivacité et d’une grande énergie, presque « crayeuse », qui est la signature des grands chardonnays du Mesnil, d’Avize et de Cramant. Le milieu de bouche intègre parfaitement la grande maturité de fruit (pêche blanche), le charnu, la vinosité et la fraîcheur, dans un ensemble équilibré, séduisant et d’une douceur toute sensuelle. La longueur est appuyée par l’acidité bien présente mais totalement « enrobée » par la densité et la sucrosité de vin
