En détail
Cépages:
100% Sylvaner
Dégustation:
La robe est jaune citron avec des reflets clairs, de bonne intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse.
Le nez est franc, plaisant et de bonne intensité. On perçoit une dominante d'odeurs surmuries, de miel, d'acacia, d'encaustique, finement exotique. L'aération laisse apparaître de fines touches fruitées, citronnées, atypiques, mais plaisantes. Le nez est original mais présente de la finesse et procure du plaisir.
L'attaque en bouche est moyennement ample, le support alcool équilibré. On évolue sur un milieu vif et nerveux, un peu perlant. La gamme d'arômes est dominée par les agrumes, le cédrat, de fines notes beurrées, de viennoiserie.
La finale présente une longueur moyenne, 6 caudalies, et une vivacité franche. La structure de bouche est svelte et ciselée, elle présente de la finesse. Malgré le caractère atypique des arômes, ce vin fait plaisir.
Accord Met/Vin:
Vin à servir sur des crustacés, huîtres, charcuteries, fondue au fromage, raclette, pâté en croûte.
